全新「無國界」餐廳LUMI由日本名廚熊谷喜八監督主理,於2018年10月於金鐘太古廣場開業,菜式糅合日本美食文化、法方烹飪技術和各種時令食材,並為這一餐飲概念融入世界各地的最佳風味。於其超過50年職業生涯中的3,000多種創意美饌中,精選出他最喜愛的招牌菜加入LUMI菜單之中。

餐廳名字源自 「luminous」(明亮的)及「illumination」(照亮),透過一系列色、香、味俱全且讓人耳目一新的多元化美食,帶領本地食客踏上一場無國界美食之旅,並傳遞joie de vivre生活哲學,鼓勵大家發掘生活中的小確幸。清新明亮的裝潢佈置,更教人不禁聯想起浪漫的巴黎花園。